小当家

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2008-1-9 10:38

【原料】
猪腰子，青笋，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，醋，胡椒粉，鸡精

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2008-1-9 10:38

【做法】
1.猪腰子出去筋膜、腰臊，切麦穗花刀，用清水浸泡5分钟，控净水分；青笋切麦穗形片；红辣椒切片；葱姜蒜切片

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2.腰花下热油中滑油，待腰子卷成麦穗花时迅速捞出

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3.葱姜蒜炒出香味，下配料、腰花、盐、料酒、酱油、醋（2滴）、胡椒粉、鸡精，迅速翻炒均匀，装盘

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2008-1-9 10:39

[ 本帖最后由 小当家 于 2008-1-9 10:39 编辑 ]

是非曲直

刀工很不错蛮！

突发奇想

这菜偶喜欢。 就是不会

睡觉大过天

什么时候还能吃你做的菜啊。上次在党校就吃到一小小块鸡肉就没了

乖乖帅

刀功很好.菜很清爽.

竹子叶子

腰花切得很漂亮！

突发奇想

这个腰花是怎么切出来的？

睡觉大过天

什么时候能7到嘴啊?

小当家

引用:

原帖由 突发奇想 于 2008-1-16 16:42 发表
这个腰花是怎么切出来的？

不难!
只要把腰花切成格子,就是不能切断就行,下锅一炒就会自然的卷成花一样

小当家

引用:

原帖由 睡觉大过天 于 2008-1-9 10:45 发表
什么时候还能吃你做的菜啊。上次在党校就吃到一小小块鸡肉就没了

想吃过天休息,你来我家呀